Дайверский форум: Аспекты Питания Подводных Охотников - Дайверский форум

Перейти к содержимому

Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Аспекты Питания Подводных Охотников

#1 Пользователь офлайн   aleks Иконка

  • Пользователь
  • PipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 17
  • Регистрация: 15 Май 13

Отправлено 23 Май 2013 - 19:01

Аспекты питания подводных охотников


Каждый подводный охотник, будь то профессиональный спортсмен, или любитель, хоть раз, нырнувший в поисках первых трофеев с полным желудком, постарается больше никогда так не делать и запомнит это надолго. Однако все подводные хищники ныряют как с полным, так и с пустым желудком и никакого дискомфорта при этом не испытывают. Почему? Ответ на этот вопрос позволит каждому искателю подводных радостей понять процессы происходящие в их организме чтобы не испытывая дискомфорта правильно подготовится для занятий подводным плаванием.

В чём же особенности анатомии и физиологии человека, делающие его уязвимым при простом переедании перед занятиями подводной охотой, или ныряниями с аквалангом? Решающими факторами здесь являются «прямостоячесть» человека и более «вдумчивое» пищеварение. По всем известной теории эволюции в результате прямохождения, человек высвободил руки для орудий охоты, в том числе и для подводного ружья, и облегчил процесс продвижения пищи по пищеводу в желудок. Но что происходит, когда мы ныряем?

Анатомически зона перехода пищевода в желудок это клапан. Рассмотрим его подробнее:



Изображение
Этот клапан состоит из нескольких структур, основные из которых: мышцы диафрагмы, собственно отверстие в диафрагме для пищевода; циркулярная мышца в самом пищеводе (нижний пищеводный сфинктер) и складка желудка (складка Губарева), образующаяся в результате впадения пищевода в желудок под острым углом.

Эти и ещё некоторые компоненты позволяют удержать пищу в желудке и препятствуют её обратному поступлению в пищевод. И если представить себе, что желудок - это кастрюлька с кипящей в ней ухой, то пищеводно-желудочный клапан - это не что иное, как крышка для вашей кастрюльки. Крышка плотно лежит на кастрюльке, пока вы сохраняете вертикальное положение тела. Достаточно лечь, а не то, что нырнуть, чтобы кастрюля опрокинулась и крышка свалилась. Кроме неестественного для нормальной работы желудка положения тела, добавьте ещё избыточное внешнее давление и уменьшение объёма брюшной полости при глубоком вдохе, и ... ваша уха уже плывёт в обратном направлении. Это крайний вариант. Чаще мы испытываем сильное жжение и горечь за грудиной, так нам сигнализирует повреждённый пищевод об ожоге содержимым желудка. Слизистая пищевода, в отличие от слизистой желудка, не может долго выдерживать кислоту. Мы так устроены, и нам необходимо дать своему желудочно-кишечному тракту время на переваривание и эвакуацию пищи из желудка. Кто видел акулу, сидящую на камне 4 часа после проглоченного тунца?

На вопрос, сколько на камне сидеть нам, ответим ниже.

Для этого надо разобрать факторы, влияющие на скорость процессов пищеварения.

Во-первых, это сама пища, т.е. её объём и качественный состав, а так же способ приготовления. Большой объём, наличие животных жиров, мясо, бобовые, большое количество специй, продукты жарения дольше находятся в желудке, так как создают избыточную нагрузку на ферментные системы тонкой кишки, поджелудочной железы и желчного пузыря. Время основной эвакуации пищи из желудка может составить 6 и более часов.

Во-вторых, наличие таких хронических недугов как гастрит, холецистит, панкреатит существенно снижают КПД и скорость пищеварения. А у кого их нет при нашей экологии и «жизненном опыте»?

В-третьих, под «задумчивостью» пищеварения человека, я имел в виду замедление всех процессов переваривания и всасывания при любом стрессе и физической нагрузке. К этому у подводного охотника прибавим вегетативную реакцию при погружении в виде снижения моторики гладкой мускулатуры - двигателя желудка и кишечника, а у спортсмена-подводника ещё и «стартовый мандраж». Все эти факторы отрицательно влияют как на скорость, так и на качество пищеварения.

Отдельным пунктом рассмотрим жидкости, употребляемые перед погружениями. Любая жидкость принятая вместе с пищей замедляет усваивание, т.к. происходит разведение пищеварительных соков. Хуже, если жидкость газированная, к этому отнесём очень популярные всевозможные энергетические напитки. Крепкий чай и кофе непосредственно снижают тонус пищеводно-желудочного клапана, ими так же не стоит злоупотреблять.

И самое главное: наши способности по скорости переваривания пищи обусловлены индивидуальным кодом, доставшимся от родителей, то есть генами.

Если в качестве модели взять «подвоха» без хронических заболеваний, употребившего половину привычного объёма пищи, не содержащей трудные для переваривания продукты, то можно утверждать, что через 3 часа содержимое желудка не доставит ему проблем при охоте.

Учитывая выше сказанное, известные общепринятые нормы питания и режима должны быть адаптированы для подводных охотников, учитывая их специфику.

Например, выписка из Правил водолазной службы Военно-морского флота Министерства обороны Российской Федерации 2002 г.:

Пункт №- 198. Питание водолазов должно быть организовано так, чтобы каждый водолаз имел возможность получать горячую пищу за 2 ч до начала спуска, а также сразу после подъема на поверхность. При длительной декомпрессии в барокамере (более 5 - 6 ч) и лечебной рекомпрессии горячая пища передается в камеру. Пища должна быть высококалорийной и необильной. В рацион питания в день спусков не должны входить продукты, вызывающие усиленное газообразование в кишечнике.

Очень хорошо и правильно, но водолазы ВМФ это молодые парни не отягощенные разными хроническими недугами, которые чаще всего выполняют работы в вертикальном положении и еда за 2 часа до спуска вполне достаточный интервал, но для охотника он должен быть увеличен. Можно так же добавить в список исключаемых продуктов и блюда, возбуждающие жажду. А 5-6-ти часовой ритм соревнований по подводной охоте требует восполнения калорий и жидкости не после, а в ходе соревнований, когда запас углеводов в организме быстро истощается.

Как же все-таки правильно питаться перед охотой? Что и когда лучше есть?

Пища в день плавания должна быть съедена не позднее, чем за 3 часа до ныряния. Вообще не есть перед охотой нельзя.

Прекратить приём пищи нужно при первых признаках насыщения, а не признаках недомогания (не более 70% привычного объёма съедаемой порции).

Кушать надо спокойно, тщательно пережевывая, чтобы не заглатывать много воздуха.

В момент приёма пищи не употребляйте жидкости более 200мл.

Воду негазированную лучше пить чрез 30-40 минут после еды и за 1.5-2 часа до старта.

При правильно отлаженной физиологии в пределах 2-х часов после еды должен опорожниться кишечник, постарайтесь сделать это до того как наденете гидрокостюм! Исключением являются те, кто привык к вечернему ритму. Соответственно они стараются уже после снятия «гидрахи».

Пища не должна состоять из новых для вас или экспериментальных продуктов.

Исключите жареную, копчёную, маринованную, с большим количеством специй и соли пищу.

Нежелательно употреблять любые консервы (сгущённое молоко, пожалуй, единственное исключение).

Исключите продукты, после употребления которых, вы хоть раз испытывали изжогу в обычной жизни (часто это цитрусовые, помидоры, иногда яблоки).

Нельзя есть: свинину, баранину, иное жирное мясо или рыбу, грибы, бобовые, капусту, яйца.

Не тонизируйте себя крепким кофе или чаем, ожидаемого эффекта вы не получите, лучше хорошо выспаться накануне.

Можно: мясо птицы (кура, индейка), белая рыба желательно в виде паровых котлеток, сыр, творог.

Предпочтительные гарниры: хорошо проваренные картофель, макаронные изделия, рис.

Рекомендован белый хлеб, лучше бездрожжевой, печенье.

Сладкоежки, сегодня ваш день! Кушайте любые сладости и запивайте сладким некрепким чаем.

Предостережение для всех: не поддавайтесь на провокации, не употребляйте в пищу перед стартом никаких чудодейственных витаминов и стимуляторов - их не существует для подводных охотников. За 3 часа до старта вам не удастся ни витаминизировать свой организм, ни серьёзно повлиять на выносливость. Эти улучшения достигаются с помощью диет на этапах подготовки к соревнованиям и тренировках. Это отдельная тема для разговора. А в период охоты ваш организм будет использовать те резервы, что вы смогли накопить.

Теперь о питании непосредственно во время охоты.

Спортсменам я рекомендую обязательно пополнять запасы углеводов, жидкости и минералов! Можно использовать питательный раствор, так называемый «сухой напиток», рецепт которого вы можете встретить почти в каждой статье о питании подводника, я его приводить не буду. Использовать его желательно начиная с 3-го часа охоты порциями по 4-5 глотков. Кроме этого, необходимо иметь не менее 1 литра питьевой воды, если водоём, в котором вы охотитесь, не пригоден для питья.

Подавляющее большинство любительской охоты не требует строгого поддержания высокой охотоспособности. Вы должны прекратить охоту при признаках утомления или переохлаждения. Потраченные калории вы можете себе позволить восполнить на берегу, но вот запасы жидкости в объёме 1 литра лучше иметь с собой. Идеально если это не просто питьевая негазированная вода, а минеральная столовая вода, газы из которой вы предварительно удалили (берёте бутылку, например «боржоми», выливаете в глубокую тарелку, 5-10 минут помешиваете, потом переливаете в походную ёмкость. Трясти бутылку не эффективно, много газа остаётся). Пить необходимо порциями по 3-4 глотка.

В заключении хочу напомнить, что каждый из нас уникален, и это особенно проявляется в таких экстремальных видах спорта и отдыха как подводная охота. Научитесь слушать свой организм и помогать ему. И конечно, будьте здоровы!



Врач Берест Дмитрий Григорьевич, к.м.н., доцент кафедры эндоскопии санкт-петербургского медицинского университета им. И.И.Мечникова.

Полюбил подводную охоту с 7-ми лет.

СТК «Батискаф» г. Санкт Петербург.

источник: http://www.divenews.ru


0

#2 Пользователь офлайн   kos Иконка

  • Продвинутый пользователь
  • PipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 74
  • Регистрация: 05 Май 13

Отправлено 01 Июль 2014 - 14:23

День добрый!
Вот опитании наше неплохой обзор.
Режим питания подводного охотника.
Те, кто хоть раз отправлялся на подводную охоту, знает, насколько это напряженный вид спорта. От человека требуется максимум физических затрат. Подводный охотник подвергается различным воздействиям, например, гидростатическому давлению, которое оказывает на организм огромное потрясение. Кроме того, во время охоты требуется постоянное движение ног и рук в течение нескольких часов, а руки к тому же должны держать заряженное ружье. Не говоря уже о постоянной сосредоточенности на деталях подводного мира. Чтобы справиться с такими нагрузками и не нанести вред здоровью, необходимо обладать значительным метаболическим запасом, но при этом оставлять желудок не перегруженным. Процесс переваривания пищи приводит к усиленному кровообращению в желудочной области, что отрицательно сказывается на организм, который погружен на глубину.

Среди подводных охотников нередко такое явление как «blood shift», то есть кровяной сдвиг, приводящий к значительному повышению давления крови между сердцем и легкими в результате притока крови к легким. Этот процесс является защитной реакцией организма человека на повышение давления на грудную клетку. Так, кровь в легких плохо подвержена сжиманию и удерживает спадение легких за счет высокого давления.

Питание ДО охоты

Итак, с чего начинается день подводного охотника? Просыпайтесь пораньше и позавтракайте не менее чем за 2 часа до охоты. Не употребляйте тяжелую и кислую пищу и не переусердствуйте с кофе и молоком. Из жидкостей лучше всего отдать предпочтение фруктовым сокам или чистой воде.

Завтракать можно хлопьями, печеньем, сухарями, а также употреблять в пищу варенье или мед. Главное – хороший запас углеводов, которые обеспечат вас энергией на 4-5 часов.

Изображение

Питание ВО ВРЕМЯ охоты

Во время подводной охоты самое главное – вовремя восполнять потерю жидкостей после мочеиспускания в результате кровяного сдвига. При повышении артериального давления организм пытается уменьшить объем крови. Таким образом, усиливается работа почек, а недостаток жидкости мешает восстановлению необходимого уровня жидкости. Поэтому возьмите с собой не менее 1 литра воды. Можете добавить немного сахара.

Многим подводным охотникам не понаслышке известно понятие желудочного рефлюкса. Справиться с дискомфортом поможет маленькая бутылочка воды с магнием. Такая смесь довольно горькая, но нет лучшего средства для снижения кислотности. Вовремя восполняя жидкость в организме, вы снизите риск обмороков или таравана.

источник: http://aqua-hunter.ru


Где хранить жидкость? Если база находится на суше, стоит закрепить бутылки в воде рядом с местом ныряния. Если же вы погружались в воду с лодки ,то здесь и вовсе нет никаких проблем с хранением запаса жидкостей. Иногда охотники практикуют ловлю рыбы под водой в течение 8 часов с периодической сменой места. В таком случае важно периодически подкрепляться легкоусваиваемыми углеводами (бананы, инжир, яблоки – все это в виде сухофруктов).

Питание ПОСЛЕ охоты

После охоты съешьте как можно скорей фрукт или бутерброд. На ужин не переедайте, иначе бессонница вам обеспечена. В качестве блюда на ужин можно употреблять рыбу или нежирное мясо – то есть белки для мышечного роста. Ведь как известно проблемой дайвингиста является потеря мышечного тонуса, особенно, когда подводная охота – не просто мимолетное увлечение ,а серьезное хобби или работа.

И еще раз повторим. Воды нужно пить столько, сколько требует организм. В тоже время избегайте алкогольных напитков, которые повышают кислотность в организме.

Соблюдая вышеприведенные советы опытных подводных охотников, вы всегда будете находиться в хорошей физической форме.


0

#3 Пользователь офлайн   leo1 Иконка

  • Продвинутый пользователь
  • PipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 104
  • Регистрация: 03 Май 13

Отправлено 07 Ноябрь 2014 - 20:25

Привет!
Вот еще немного о питании
Очень большое значение в режиме подводного охотника имеет регулярное питание. Профессор В. С Фарфель установил, что при плавании на дистанцию 100 м энергетические затраты составляют 100 ккал, на 200 м - 140 ккал. на 400 м -200 ккал, на 1 000 м - 500 ккал. Плавание под водой значительно труднее, а энергозатраты организма больше, чем при обычном плавании. Близкое к идеальному, количество жира в теле человека занимающегося подводным спортом находиться в пределах 9-14% для мужчин и 1-14% для женщин. Избыток же жира в организме как все знают, создает дополнительную плавучесть что в свою очередь усиливает затраты энергии человека при погружении. Слишком же малая жировая прослойка в организме и ускоренный метаболизм делают подводного охотника сильно зависящим от переохлаждения.

ПИТАНИЕ ПОДВОДНОГО ОХОТНИКА
Очень большое значение в режиме подводного охотника имеет регулярное питание. Профессор В. С. Фарфель установил, что при плавании на дистанцию 100 м энергетические затраты составляют 100 ккал, на 200 м - 140 ккал. на 400 м - 200 ккал, на 1 000 м - 500 ккал. Плавание под водой значительно труднее, а энергозатраты организма больше, чем при обычном плавании. Близкое к идеальному, количество жира в теле человека занимающегося подводным спортом находиться в пределах 9-14% для мужчин и 1-14% для женщин. Избыток же жира в организме как все знают, создает дополнительную плавучесть что в свою очередь усиливает затраты энергии человека при погружении. Слишком же малая жировая прослойка в организме и ускоренный метаболизм делают подводного охотника сильно зависящим от переохлаждения. Жиры - основной источник пополнения энергозатрат. При сгорании 1 г жиров выделяется 9,8 ккал энергии.
Углеводы - наиболее легко усвояемые организмом пищевые продукты. Они также идут в основном на пополнение энергозатрат. При окислении 1г. углеводов выделяется 4,1 ккал энергии. Они содержатся главным образом в хлебе, картофеле, сахаре, крупах и т. д. Подводному охотнику, водолазу, фридайверу, необходимо потреблять в сутки 450-650 г продуктов с содержанием углеводов.
Организм человека использует три основных источника энергии (в зависимости от нагрузок).
- Сжигание - углеводороды, креатин фосфат (95%)
- Сжигание - из печени и мышц Гликоген (75%)
- Сжигание - (фридайверы) свободные жирные кислоты (50 - 60%)

Во время погружения на большие глубины (в сомячьи ямы) основной задачей ставиться:
- поддержание на низком уровне частоту сердечных сокращений,
- поддержание на низком уровне частоту физических нагрузок.

Все это для того чтобы увеличить драгоценное время пребывания под водой. В этом случае главный союзник подводного охотника - выносливость, чтобы поддерживать на должном уровне количество гликогена в мышцах и при всем этом правильно расходовать жиры.
Перед выступлением на соревнованиях необходимо запланировать несколько стадий подготовки для того, чтобы с помощью специальной диеты эффективнейшим образом подготовить организм к предстоящим нагрузкам.

Основная подготовка подводного охотника

Всем известно, что хорошая физическая форма это увеличение результата. Она зависит в первую очередь от баланса веществ при питании. По этому в основной подготовке следует придерживаться:
Комплексные углеводы - 40-50%
Жиры - не более 20% (ограничить до минимума)
Протеины - 10-14%
Простые углеводы - 10%
Белки - мясные или вегетарианские блюда. Рекомендуется употреблять в пищу немного "красного мяса", оно восполняет потребности организма в железе.
В комплексе это выглядит так:
Углеводы: овощи, фрукты, черный хлеб, зерновые.
Простые углеводы: содержаться в продуктах на основе сахара, соки, конфеты.

Производителем энергии в организме человека является - печень, там то они и превращаются в глюкозу, которая в свою очередь сохраняется как гликоген, который используется во время нагрузок. Его суточная норма 4 г., на килограмм веса. Для этого ежедневный прием пищи следует строго по режиму 5-7 раз в день. Пища для организма это не только источник энергии, это своего рода строительный материал для клеток. Завтраки и спортивные подкормки очень важны. Потребность в протеине в сутки для подводного охотника составляет 1,5 г. на кило веса, (для сравнения у культуристов 3-4г). Углеводы: 4г., во время интенсивных тренировок доходит до 7-10г. Как и у любого спортсмена, углеводы лучше всего усваиваются сразу после тренировки. Глюкоза и сахароза очень быстро и эффективно восполняют потери гликогена.

Диета:
Ароматизированное молоко - 250мл.
Один стакан апельсинового сока
Один большой банан 125 г.
Мороженое не более 120г.
Фруктовый салат - одна тарелка
Фруктовый Йогурт - 150г.
Картофель - 100г.
Рис - 200г.
Изюм -100г.
Грецкие орехи - 100г.
Два кусочка хлеба.
Неделя перед соревнованиями.

Непосредственно на кануне соревнований следует избегать употребления в пищу жиров, и стараться сжигать как можно больше принятой пищи. (интенсивные тренировки). Необходимо запасти в организме как можно больше углеводородов. С помощью специальной диеты возможно увеличить количество гликогена в организме до 700, чего достаточно, для поддержания спортсмена в течении всего времени соревнований. В последние три дня диета высокоуглеродистая, с минимумом белков и жиров.

Завтрак
Фруктовый сок - 150-200г
Один банан
Обезжиренное молоко - 100г.
Чашка каши
Тосты - 2 кусочка.
Обед
Два бутерброда с белым мясом курицы
Фруктовый сок - 200г.
Два яблока
Ужин
Спагетти или рис - 300 - 350г.
Тертый сыр с томатом
Хлеба - 2к.
Фрукты - 1-2шт.
Йогурт - 100г.
Перекус
Два яблока или банана
Изюм - 200г.
3 бисквита
Сок - 150-200г.

Помните, минимум за сутки перед стартом необходимо быть очень умеренным в употреблении макаронных изделий, риса с жирными соусами. Разрешается, тосты, чипсы, легкие соусы со спагетти, обязательно сыр. Для гурманов: цыплята, (без кожицы), рыба (нежирная), овощи, картофель, тыква, бобовые. Пейте много жидкости без газа.
0

Поделиться темой:


Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей